Degustación de vinos rosados

😃Bienvenidos nuevamente a tod@s😀

Como pudieron haber visto en publicaciones anteriores, en un inicio las degustaciones fueron de las tres clasificaciones de vinos (Tintos, blancos y rosados), seguido de únicamente de vinos blancos y después solamente de vinos tintos. En esta ocasión les compartiré la presentación de una cuarta degustación tratándose especialmente de vinos rosados.

Al igual que las demás clasificaciones, los vinos rosados que se degustaron presentan diferentes características en cuanto al color, sabor, brillo, densidad, etc.   

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    Vinos Rosados 

 📝A continuación se muestran los dos tipos de vinos rosados con sus respectivas fichas de degustación en las cuales se describen las características de la apreciación del vino mediante la vista, el olfato y el sabor. 

En la ficha del lado izquierdo se observan los atributos del vino rosado Gallo Familiy y del lado derecho los del vino Reservado. Por lo general, los vinos rosados suelen ser más suaves y dulces a comparación de los vinos blancos y tintos. Además de que presentan un menor grado de alcohol y los sabores de boca parecen identificarse de manera más fácil. El vino Gallo Family a diferencia del vino Reservado, tiene un sabor más dulce debido a un menor grado alcohólico, el color es más cercano al color rosa, mientras que el vino Reservado no. Ambos vinos presentan sabores afrutados.

Fichas de degustación

Un paseo por las nubes

Reseña

La película "Un paseo por las nubes" de un género drama romántico, tratándose principalmente de una historia de amor, nos proporciona datos interesantes acerca del vino. La película tomó como escenario un viñedo, lugar donde la historia se desarrolla en la mayoría de las veces.

Los principales puntos que se tomaron con base al vino, fue el tipo de medida que se empleó para salvar el cultivo por medio de unos disipadores de calor que en el momento evitaban que los plantillos se dañarán con el cambio brusco del clima, dando un equilibrio y estabilidad.

Otra observación curiosa de la película fue el tiempo de la vendimia porque se notó que al momento de cortar las uvas no hubo una selección de las mismas para asegurarse de que eran de buena calidad o bien para definir aquellas de mejores atributos. El corte de los racimos me pareció de una forma desenfrenada y sin control. 

Como siguiente observación, me llamó la atención el rito que los dueños y colaboradores emplearon al dar gracias a la naturaleza, al sol, a los recursos por la buena cosecha que se había logrado. Desde éste punto, pienso que es grandioso este acontecimiento porque prácticamente depende mucho de la tierra, el clima, etc, para poder obtener una cosecha de calidad, dado que las uvas específicamente para vinos requieren de un clima especial y un tanto exigente. Todo depende de factores naturales como también del cuidado y la atención que las personas le den.

Un acto desagradable seguido de ésta escena, fue la pisada de las uvas porque me pareció antihigiénico el acto de estar pisando las uvas sin antes haber realizado una limpieza profunda de los pies o por el simple contacto con la ropa. No tengo conocimiento acerca de los procedimientos o normas tradicionales necesarias que se llevan a cabo para realizar esta parte de la vendimia, pero en lo personal, esa escena no me agrado en lo absoluto. 

Como cuarta y última observación, en la película se mostró la degustación del vino, tal como suele hacerse, una persona experta en la cata de vinos sirve el vino en la copa, lo agita tomándolo del fuste y en señal de aceptación levanta la mano dando a entender que el vino es de calidad y de total aprobación. En ese momento el vino se vuelve en un motivo de celebración. Esta escena expresa lo especial e importante que puede llegar a ser un buen vino para toda una familia, generación, región, etc. 

 

Degustación de vinos tintos

Hola a tod@s. En la siguiente sesión de imágenes se puede mostrar claramente el desarrollo de la degustación de vinos tintos. En esta ocasión se degustaron cuatro tipos de vinos tintos, cada uno diferentes en presentación como en sus propios atributos. En las imágenes de lado izquierdo se observan las correspondientes botellas de los vinos y en el lado derecho se muestran las fichas de su degustación. 

Vino - Reservado  

  

Vino - Chauvenet

Vino - Bendito

Vino - Casillero del Diablo

Como podrán ver en las imágenes anteriores, los vinos están acompañados de pan baguete, quesillo, etc., los cuales les atribuyeron un sabor diferente. Por ejemplo, en el caso del vino tinto Reservado, degustándolo con el quesillo, tomaba un sabor aún más suave y delicioso porque disminuía el nivel de ácidos y taninos. El vino combinado con el sabor del quesillo vuelve aún más placentero su degustación. El vino Casillero del Diablo también presentó un sabor más dulce en combinación con el quesillo y el pan.

Por otro lado, el vino Chauvenet con mayor grado de ácidez, era lo contrario, puesto que se obtenía un sabor aún más fuerte y continua al degustarlo con el quesillo, además de que este presentaba un aroma diferente al sabor que realmente tenía al momento de probarlo.

Por lo general, los vinos tintos son los de mayor grado alcohólico y contienen los discos más delgados a comparación de los vinos blancos y rosados. En especial, el color de estos vinos variaban de forma muy notoria ya que abarcaban desde colores granate medio hasta el rubí profundo.

Infografía de los vinos de Sudáfrica

Hola a tod@s

A continuación se muestra la siguiente infografía aportando datos específicos y relevantes acerca de los diferentes tipos de vinos que se producen en Sudáfrica. En ella se puede consultar información estadística reciente en cuanto a su popularidad, producción, tanto a nivel general como a sus clasificaciones (blancas y tintas), y el éxito que este país ha alcanzado gracias a la producción vinícola. Caben destacar las zonas o regiones las cuales son de importante valor para la siembra y el buen desarrollo de la vid. Asi mismo se identifican las principales características con las que estas áreas cuentan para la obtención de muy buenos vinos. De ella se define la clasificación de Denominación de origen, los principales tipos de uvas y vinos y las casas vinícolas dedicadas al comercio nacional e internacional.

 

Bosquejo

Sudáfrica como productor de vino

A continuación se muestra un bosquejo de como será próximamente la infografía acerca de los vinos de Sudáfrica. Cabe mencionar que Sudáfrica es un importante productor de vino, ya que sus inicios abarcan desde lo que es el viejo mundo hasta el nuevo mundo (integra principalmente países de Latinoamérica). Te invito a que sigas el desarrollo de ésta interesante infografía para conocer a fondo datos curiosos acerca del vino producido en éste país que supongo no tenías conocimiento de que Sudáfrica como muchos otros países es un importante productor del vino, tanto que actualmente ocupa el noveno lugar en su producción.

Como podrán ver, en la siguiente imagen, el bosquejo muestra datos generales del país como la ubicación geográfica, la breve historia de su vino . Además se mencionan datos curiosos sobre la relevancia y popularidad que ha tomado Sudáfrica gracias a la producción del vino. Los siguientes temas como mención de los cuales se plasmarán en la infografía, están las zonas (regiones y subregiones) donde se producen los vinos, sus características, las clasificaciones en dominación de origen, los diferentes tipos de uvas y vinos, las principales casas vinícolas y los vinos más importantes producidos en Sudáfrica.